浅草　洋食　ヨシカミさん

先日浅草を訪れた際に、ヨシカミさんに寄らせていただきました。

緊急事態宣言下においても人気は絶大で、多くの人々が訪れていた。感染対策の為に席を間引いての営業、入口で名前と人数を伝えて待つ事に。

運良く調理場の見渡せるカウンター席に座ることができた。オムライスを注文して待っていると、目の前で私のオムライスの調理が始まった。

フライパンに油をひくところから、チキンライスをつくる様子、薄焼卵にチキンライスを戻して整形する様はもはや芸術。一連の動作が洗練されており見ているだけでうっとりしてしまう。

目の前にオムライスが運ばれてくると良い香りが、また見れば見るほど美しい・・・、日本人が思い描くオムライスのお手本の様なフォルム。

もちろん美味い、それ意外言いようのないほど美味い。

接客、調理の様子、味、全てが素晴らしい。本当にごちそうさまでした。